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Brillo de cuchillos en la cocina Un chef brillante como Santi Santamaría acusa a los orfebres de la cocina molecular de aprendices de brujo. No solo consigue prensa sino que pone en entredicho a un negocio y a una industria que mueve centenares de millones de euros. ¿Solo por placer narcicista? ¿Solo por ganas de jorobar?
